I.v.m. faillissement Instabox is er tijdelijk geen volledige verzenddekking in Nederland en Belgie.
Bekijk hier de postcodes waar wij wel versturen.
€ 34,95 incl.
Het vlees is gesneden uit de vang van het rund. Het heeft een draadachtige structuur met een grove marmering, waardoor het vlees enorm mals is. Bavette is hierdoor uniek in zijn soort.
Slechts 1 resterend op voorraad
Graan gevoerde dieren beginnen zoals elk dier met het eten van gras, maar eindigen met een dieet dat voornamelijk bestaat uit: maïs, graan en bloemen. Dit zorgt ervoor dat het vlees malser, rijker en voller is van smaak dan gras gevoerde dieren. Grain-fed komt voornamelijk voor in Australië en Zuid-Amerika.
Besmeer de bavette in met olijfolie en kruid het vlees naar smaak. Steek ondertussen de BBQ aan en laat de temperatuur opkomen tot 120 C. Verwarm het vlees tot een kerntemperatuur van 50 C. Grill vervolgens het vlees kort aan beide kanten bruin. Laat het vlees ten slotte zo een 10 minuten rusten. Snij het vlees dwars op de draad in een hoek van 90 graden.
Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is. Zet de koekenpan aan op hoog vuur en schroei het vlees dicht. Leg vervolgens het vlees op een bakplaat en schuif het in de voorverwarmde oven op 225 C. Laat de temperatuur opkomen tot het de gewenste kerntemperatuur heeft bereikt. Verpak het vlees in aluminiumfolie en laat het een kwartiertje rusten.
Wij raden aan om het vlees in steaks te snijden. Hierdoor kun je beter tot de gewenste kerntemperatuur komen. Zodra de bavette op kamertemperatuur is kun je aan de slag. Zet een pan op hoog vuur en doe er een beetje boter in. Bak het vlees aan beide kanten bruin en zet vervolgens het vuur lager. Braad het vlees een aantal minuten door en haal het vlees uit de pan. Laat het vlees rusten in aluminiumfolie voor 8 minuten.
Let er bij het aansnijden op dat je het vlees ‘op de draadt’ snijdt. Met de draad mee snijden kan er namelijk voor zorgen dat het vlees ondanks de goede bereiding en kwaliteit taai smaakt.
Wij geven jou graag, de beste ervaring thuis! Gezellig een hapje en een drankje, of een geweldige barbecue avond om niet te vergeten. Ons uitgebreide assortiment geeft jou de mogelijkheid de echte restaurant ervaring thuis te beleven. Dat kan alleen met puur kwaliteitsvlees.
Erg mooi en lekker vlees! Dankzij de uitleg ook fijn te bereiden voor de iets minder ervaren kok. De persoonlijke aflevering en extra aandacht zijn echt top. Zeker een aanrader!
Dit keer eens de Picanha besteld. Erg betrokken en sociale eigenaar. Het bestelde vlees werd netjes op de afgesproken plek en tijd geleverd. En manman wat heeft het gesmaakt, deze is zeker voor herhaling vatbaar. Desgewenst zijn bereidingswijzen te verkrijgen via de site.
Wij gaan hier zekerweten nog veel vaker bestellen!
