Ontvang 10% korting arrow_drop_up
Meteen naar de content

Vóór 09:30 besteld = dezelfde dag geleverd in NL*

Levering in NL tussen 17:30 en 22:30*

Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

    Ibérico Sparerib | va. 550 gram | Spanje

    €13,95
    Eenheidsprijs  per 

    Gegarandeerd veilig afrekenen

    Deze Spaanse sparerib heeft een nootachtige smaak. Dit komt doordat de varkens veel eikels en bloemen eten. Het vlees is perfect te bereiden met de low and slow methode op de BBQ, maar ook erg gemakkelijk snel te bereiden in een hete lucht oven. Kortom vlees met veel smaak dat jouw zintuigen prikkelt!

    Heerlijk in combinatie met onze sparerib kruiden rub.

    Voorbereiding:

    Snij met een mes overtollig vet en vlees af en spoel ze af onder de kraan om gruis en splinters te verwijderen. Vervolgens pak je een bot met en snij je aan de onderkant het vlies eraf. Marineer de spareribs met jouw favoriete rub een dag voor de bereiding.

    Sparerib op de BBQ

    Steek de BBQ aan op 110 graden op de indirecte grill. Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de ribs op de indirecte grill en laat je ze garen. Draai ze regelmatig om om verbranding te voorkomen. Na ongeveer 2 uur haal je ze van de BBQ. Wikkel de ribs in aluminiumfolie en laat ze nog 1.5 uur doorgaren. Haal ze vervolgens uit de folie en lak ze in met de gewenste saus. Laat ze nog 3 kwartier doorgaren tot de gewenste kerntemperatuur.

    Sparerib uit de oven

    Leg de ribs in een grote ovenschaal of braadslede en voeg er een beetje water bij. Verwarm ondertussen de oven op 150 graden. Dek de ribs af met aluminiumfolie en schuif ze voor 2 uur in de oven. Verhoog de temperatuur naar 200 graden en bak ze nog 30 minuten zonder folie door.

    Meer over het Ibérico varken

    Dit varken staat algemeen bekend als het beste en meest smaakvolle varkensras ter wereld en wordt daarom ook wel het 'Wagyu' onder de varkens genoemd. Het Ibericó varken loopt vrij en eet voornamelijk veel gras, kruiden en eikels. Hierdoor is het vlees zeer mooi gemarmerd met een karakteristieke nootachtige smaak. De Ibérico-varkens zijn alleen te vinden op het Iberische schiereiland en het ras wordt daar beschermd door de Spaanse wet- en regelgeving.

    Gratis verzending vanaf €100,- in Nederland en België!
    Vóór 10:00 besteld is dezelfde dag geleverd in NL. Vóór 23:59 is de volgende werkdag geleverd!*
    Vers vlees kan tot wel 5 dagen bewaard worden in de koelkast, daarna dient het te worden ingevroren.
    Elke bestelling wordt vers en gekoeld geleverd.

    Kerntemperatuur voor de sparerib

    Gaarheid Kerntemperatuur
    Medium 60-63
    Medium well 65-67
    Well done 70 en hoger

    Snelle levering

    Vóór 09:30 besteld vandaag
    vers en gekoeld geleverd*

    De hoogste kwaliteit

    Hoogwaardige kwaliteit,
    snel en vertrouwd

    Betaal geen verzendkosten

    Gratis verzending
    vanaf €100,-