Ontvang 10% korting arrow_drop_up
Meteen naar de content

Vóór 09:30 besteld = dezelfde dag geleverd in NL*

Levering in NL tussen 17:30 en 22:30*

Gratis thuisbezorgd vanaf €100,-

    Lams Frenched Rack | v.a. 750 gram | Grass-fed | Nieuw-Zeeland

    €31,95
    Eenheidsprijs  per 

    Gegarandeerd veilig afrekenen

    Onze lamsrack is extreem mals en brengt je tot een hoge smaaksensatie. Door de echtheid van dit product beleef je de authentieke smaken van het lamsvlees. Grill deze heerlijke lamsrack op de BBQ of bak hem goudbruin in een koekenpan met wat tijm voor de smaak. Tip: Je kunt het vlees ook bereiden in de oven met een lekker kruidenkorstje! 

    Marineer het lamsvlees met onze Steak Kruiden Rub.

    Een rack bestaat uit 8 botjes en wordt verpakt per 2 racks.

    Voorbereiding:

    Maak de lamsrack schoon door overtollig vet en vlees weg te snijden. Snij de botjes van het lamsrack schoon en bestrooi ze met zout en peper.

    Lamsrack op de BBQ

    Maak de BBQ gereed voor een indirecte bereiding en een temperatuur van 80 graden. Haal de lamsrack ruim van te voren uit de koeling om ze op kamertemperatuur te laten komen. Leg de rack op het rooster en sluit de deksel. Gaar het vlees tot 48 graden en haal de van de BBQ af. Laat de directe grill oplopen tot 200 graden en schroei het vlees dicht. Zodra ze de gewenste kerntemperatuur hebben bereikt haal je de lamsrack eraf en laat je ze 10 minuten afgedekt rusten.

    Lamsrack uit de oven

    Allereerst schroei je het vlees dicht in een koekenpan met een klontje boter. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal in. Leg de lamsrack in de schaal en schuif ze in de oven. Laat in de tussentijd de oven temperatuur zakken naar 160 graden. Gaar het vlees in het midden van de oven tot ze de gewenste kerntemperatuur hebben bereikt. Haal het vlees uit de oven en geef het rust voor en ruime 10 minuten voor je het aansnijdt.

    Lamsrack in de (braad)pan

    Zet de braadpan aan op hoog vuur en smelt een klontje boter. Leg de lamsrack in de pan en schroei alle kanten dicht tot ze een mooie bruine kleur krijgen. Zet het vuur op het midden en gaar ze door tot ze de gewenste kerntemperatuur hebben bereikt. Haal ze uit de pan en laat ze voor ongeveer 10 minuten rusten voor het aansnijden.

    Lams frenched racks

    De lamsrack wordt gesneden uit de rug van het lam. Het vlees is mager, maar heerlijk zacht op de tong.

    Nieuw-Zeelandse lammeren

    Deze lamsrack komt uit het verre Nieuw-Zeeland. De lammeren grazen over de uitgestrekte weilanden. Door het klimaat en het verse gras krijgt het vlees een uitgesproken smaak en is het zeer mals. Daarnaast is dit vlees puur natuur zonder antibiotica, kleurstoffen en hormonen. Zo krijg je het vlees zoals het precies hoort te zijn op jouw bord!

    Gratis verzending vanaf €100,- in Nederland en België!
    Vóór 10:00 besteld is dezelfde dag geleverd in NL. Vóór 23:59 is de volgende werkdag geleverd!*
    Vers vlees kan tot wel 5 dagen bewaard worden in de koelkast, daarna dient het te worden ingevroren.
    Elke bestelling wordt vers en gekoeld geleverd.

    Kerntemperatuur voor de lamsrack

    Gaarheid Kerntemperatuur
    Rare 50-52
    Medium rare 55-58
    Medium 60-63
    Medium well 65-67
    Well done 70 en hoger

    Snelle levering

    Vóór 09:30 besteld vandaag
    vers en gekoeld geleverd*

    De hoogste kwaliteit

    Hoogwaardige kwaliteit,
    snel en vertrouwd

    Betaal geen verzendkosten

    Gratis verzending
    vanaf €100,-